건강하게 먹기(2)
글루텐 프리(Gluten-Free) 글루텐 프리는 글루텐이라는 단백질을 포함하지 않는 식단을 말합니다. 글루텐은 주로 밀, 보리, 호밀에 존재하는 단백질로, 일반적으로 빵, 파스타, 케이크, 쿠키 등 많은 가공 식품에 포함되어 있습니다. 글루텐 프리 식단은 글루텐에 민감한 사람들(예: 셀리악병, 비글루텐민감증)을 위한 필요에 의해 주로 채택되지만, 최근에는 건강을 위해 글루텐을 제한하는 사람들이 늘어나고 있습니다. 글루텐 프리 식단의 필요성셀리악병: 셀리악병은 면역 체계가 글루텐을 외부 침입자로 인식하고 공격하는 질병입니다. 글루텐이 포함된 음식을 섭취하면 장에 염증이 생기고, 영양소 흡수에 문제가 생기며, 다양한 증상(복통, 설사, 체중 감소 등)이 나타날 수 있습니다. 셀리악병 환자는 철저히 글루텐을..
2025. 2. 28.
건강하게 먹기(1)
건강한 음식은 우리 몸에 필요한 영양소를 충분히 공급해주며, 전반적인 건강을 유지하고 증진시키는 데 도움이 됩니다. 이러한 음식들은 주로 신선한 채소, 과일, 통곡물, 단백질이 풍부한 식품, 건강한 지방을 포함하고 있습니다. 예를 들어, 채소와 과일은 비타민, 미네랄, 섬유소가 풍부하여 면역력을 강화하고 소화를 돕습니다. 식물성 식품(Plant-Based Food) 식물성 단백질식물성 식품은 다양한 종류의 단백질을 제공합니다. 대표적인 식물성 단백질원으로는 콩, 렌틸콩, 퀴노아, 병아리콩, 두부, 템페, 식물성 고기 등이 있습니다. 이러한 단백질원은 동물성 단백질보다 포화지방이 적고, 섬유소와 비타민, 미네랄이 풍부하여 건강에 이로운 영향을 미칩니다.영양소가 풍부식물성 식품은 비타민, 미네랄, 항산화제,..
2025. 2. 26.
